Perbedaan Baking Soda dan Soda Kue yang Wajib Diketahui

Bagi kamu yang suka dengan dunia dapur hukumnya wajib untuk mengetahui perbedaan baking soda dan soda kue. Dikarenakan keduanya memiliki peran penting bagi keberlangsungan masakan hingga akhirnya bisa sesuai resep. Sebagian besar masyarakat pasti juga masih sedikit yang paham kontras dari kedua bahan tersebut.

Bahkan kedua bahan-bahan untuk pembuatan kue kerap tertukar dikarenakan memiliki nama hampir sama. Namun tenang saja, bagi kamu mulai sejak dini harus memahaminya agar tidak salah ketika digunakan untuk memasak. Kalau sampai salah akan bisa berpengaruh terhadap hasil akhir pada kue baik tekstur atau rasanya.

Kamu tidak perlu cemas lagi sebab kami akan menjelaskan lengkap masing-masing bahan tersebut secara jelas. Meskipun kedua bahan ini sama-sama berasal dari bahan kimiawi, namun tetap saja mempunyai fungsi berbeda. Untuk menciptakan hasil akhir sesuai resep ketika memasak, lebih baik pahami dulu seluruh fungsi bahan.

Tanpa perlu bingung melihat perbedaan baking soda dan soda kue, mari langsung saja ikuti pembahasan berikut ini sampai akhir. Jangan sampai ketinggalan satu informasi sekalipun, demi membuat pemahaman lebih luas. Yuk intip bedanya kedua bahan tersebut mulai dari sekarang agar dapat menggunakan secara benar.

Jenis Kandungan yang Sangat Kontras

Berbicara mengenai keduanya paling awal perbedaan lengkap dapat dilihat dari segi bahan-bahan penyusunnya. Mungkin kamu sudah sering mendengar bahkan melihat secara langsung, tetapi jarang sekali orang tahu bedanya. Nah, untuk baking soda sendiri mempunyai kandungan senyawa kimia yaitu berupa natrium bikarbonat sebagai penetral asam.

Hal ini sangat berperan penting bagi sebuah masakan khususnya kue agar tidak ada keasaman ketika sedang dibuat. Berbeda jika melihat dari soda kue, dikarenakan penyusun utama memakai campuran antara senyawa natirum bikarbonat menggunakan cream of tar tar. Ditambah lagi dengan pengemulsi minyak dan juga air.

Kedua, kontras paling terlihat jelas ketika kedua bahan tersebut dibandingkan tentu saja mempunyai fungsi sangat berbeda. Memang mempunyai nama yang cukup mirip juga membuat fungsi penggunaan juga sama-sama dipakai sebagai pengembang kue. Namun terdapat perbedaan kecil namun sangat penting dipahami agar tidak menimbulkan kesalahan lagi.

Perbedaan baking soda dan soda kue terdapat pada fungsinya seringkali salah kaprah diartikan oleh pengguna ketika belum tahu. Nah, baking powder sendiri cocok digunakan sebagai bahan tambahan guna membuat adonan yang dikukus. Atau kalau tidak dikukus juga dapat dipakai sebagai tambahan bahan roti ketika dipanggang.

Pada natrium bikarbonat ternyata dapat bekerja seperti seharusnya ketika dipakai ke dalam pembuatan adonan yang memiliki bahan asam. Nah kamu harus mengetahui dulu apa saja bahan penyusun kue, kalau bisa dipakai secara benar sebaiknya jangan sampai tertukar. Sebenarnya mudah dibedakan apabila telah sering memakai.

Proses Pengembangan yang Perbedaanya Terlihat Mencolok

Melanjutkan lagi pembahasan perbedaan baking soda dan soda kue agar semakin jelas, tentunya natrium bikarbonat lebih baik dicampurkan bahan asam pada adonan. Sebab keberadaan baking soda punya sifat alkali, membuatnya bereaksi saat dicampur bersama bahan asam. Antara lain kehadiran cuka, lemon, madu sampai dengan buttermilk.

Jangan khawatir sebab proses akan berlangsung cepat setelah mencampur dengan salah satu bahan tersebut, otomatis pengembangan adonan terjadi. Nah, sebisa mungkin adonan langsung dikukus supaya hasilnya tidak bantat. Dikarenakan banyak kesalahan terjadi dari pembuat makanan dimana kerap menunggu lama, padahal proses pengembangan telah usai.

Dikarenakan telah memiliki kandungan berupa cream of tar tar, kini baking powder tidak bisa bereaksi ketika dicampur pada bahan asam. Sebenarnya terdapat dua jenis pengembangan diwaktu pertama dan kedua. Melihat hal tersebut kamu bisa membiarkan adonan beberapa waktu tanpa harus khawatir terjadi hasil yang bantat.

Terakhir bisa dilihat dari segi hasil roti setelah dimasak, kemungkinan besar ketika baking soda digunakan berlebihan akan menimbulkan rasa getir. Oleh sebab itu disarankan untuk dicampur terhadap bahan asam supaya rasa getir tersamarkan. Kalau baking powder akan tidak memberikan pengaruh terhadap rasa roti ketika matang.

Melihat keduanya pasti kamu sekarang sudah paham dan bisa menggunakan dengan benar tanpa harus khawatir lagi. Selama akan digunakan, kini harus lebih teliti lagi supaya terhindar dari kesalahan saat dipakai untuk membuat roti. Setelah paham perbedaan baking soda dan soda kue, tinggal sesuaikan resep pembuatan.